一.原料にこだわります
  白菜はすべて、日本産の白菜をミネラル塩で塩漬けしたものを厳密な衛生管理のもと、弊社工場にて脱塩、洗浄、脱水します。
二.ヤンニョン（薬味）にこだわります
  厳選された素材のうま味を最大限引き出すべく、出来合いのうま味調味料などを可能なかぎり廃し、時間を惜しまず、出汁取りからこだわり、すべてのヤンニョン（薬味）造りの工程を限りなく手造りに近づけています。

温度にこだわります
  一般に微生物というと、O-157等、悪玉菌である食中毒菌がクローズアップされることが多いですが、すべての食品の深みであるうま味もまた、微生物の新陳代謝によってつくり出されます。乳酸菌による発酵過程なくして、キムチのうま味はありえません。添加物による安易な処理を極力避け、徹底した温度管理をもってこれら乳酸菌に代表される、微生物と仲良くつき合ってゆきます。

当社ではお客様にご安心いただけますよう、衛生管理には細心の注意を払っています。
 
 
1．足の洗浄 2．手の洗浄（エアータオル） 3．エアーシャワールーム

昔、韓国ではキムチを漬け込む前日、キムチの壷に、銅銭を入れたといいます。銅のもつ抗菌作用が壷の中の雑菌を取り除き良質な乳酸菌のみが活動しやすい状況を作っていたのです。

班家食品工場では、作業室をクリーンルーム化するだけでなく、作業場に夜中オゾンガスを噴霧するシステムを導入、銅銭を置いた壷と同じように、極力オゾンによって雑菌の繁殖を押さえると同時に、キムチが生成する乳酸菌の発酵状態を理想に近づけるための設備を導入しています。

微生物にやさしい環境にこだわりながら、厳選した材料を使った、体にやさしい食品を作る。それが私たちのモットーです。厳密な衛生管理のもと、皆様にお届けする商品を製造しています。






  徳山物産のトック・トッポギは、うるち米粉に少量のでんぷんを加えただけのシンプルな素材構成で他の素材を一切使わないという一本筋の通った、こだわりのおいしさです。
  1984年には化学的な添加物を使わないでも、腐らず安心して食べていただけるよう「真空パックのトック」を開発しました。
その「真空パックのトック」は日本で話題となり、1988年にはトックの本場韓国に伝わることになりました。
徳山物産は1955年創業以来、「安全で美味しく食する」を使命としクリーンな環境と衛生に気を配り、更なる努力をしています。

  昔はその地方により、小麦粉とそば粉の配合の割合が異なりました。
【班家（ぱんが）】の冷麺は、小麦粉とそば粉の配合にこだわった本格冷麺です。
「薬食同源」の考えのもと健康に配慮した体にやさしい素材をつかっています。
  韓国伝統の押し出し製法によりコシとねばりのある独特の歯ごたえが生まれます。
この製法こそが韓国冷麺です。






韓国食材を通じて人との出会いを演出します。
徳山物産の前身であるコリアタウンにある商店。
ここから始まった創業者の夢は、韓国の古き良き伝統の味を守りつつ、日本のなかで韓国・朝鮮の食文化を広め、その掛け橋となることでした。この夢は親子三代にわたり今に受け継がれています。

今もここの2階では孫に食べさせようとして作っていた、おばあちゃんのそのお餅が脈々と作られています。

☆ 冠婚葬祭のセット商品も取り扱っております。お気軽にお問い合わせください。
 
大阪市生野区桃谷4-6-16
TEL:06-6731-7090　FAX:06-6741-1692
営業時間：17:00～23:00
定休日：水曜日
年末年始、ＧＷ休みあり

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  本店と同じようにキムチや冷麺、チヂミをはじめとする韓国の食材、お土産に最適な小物や雑貨もそろえています。
 
JR鶴橋駅中央口から歩いて5分
大阪近鉄の鶴橋駅東口から歩いて1分

大阪市生野区鶴橋2－3－11
TEL/FAX:06-6731-1515
営業時間：8:00～18:00


  下の地図をクリックすると拡大したものが見れます。






韓国食文化を体験できる拠点として開設した異文化交流施設「班家食工房」。
「班家食工房」では大阪生野区コリアタウンを訪れる修学旅行・観光客のために無料休憩スペースを設けているほか、キムチ漬けやハングルを学ぶ一日体験講座および韓国舞踊とテコンドーなど継続的に取り組める文化教室などさまざまなイベントも行っております。
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

 
 


  大阪市生野区桃谷4-5-15
TEL:06-6718-1100　FAX:06-6718-1101
営業時間 : 9:00～19:00(※毎日たな卸し日は17:00まで)
                (ギャラリ-10:00～18:00)
定休日:なし
年始、お盆休みあり


 

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株式会社宇成（ウソン）は人に有害な添加物、防腐剤などを全く使用せず韓国の清浄海域で採取した良質の海苔だけを原料として使用しています。また最新施設を利用して、「わが家族の食べ物を作る」お母さんの心構え、及び姿勢で製品を生産しています。

京畿道利川市新屯面水光里12-6
TEL 82-31-634-3191（代） FAX 82-31-634-3109（代）





  「韓国農林部」傘下政府投資機関の「韓国農産物流通公社」がソウルの市内に立ち上げたaTセンターは国際的な展示・コンベンションと貿易ビジネスが１ケ所で成り立つ新しいスタイルのセンターです。最新機器や技術を導入した展示場・会議場ではさまざまな形態の展示、会議、セミナー、パーティー、イベント、公演の開催が行われており、韓国農産物流通の最先端のすべてがここに集まってきます。
ソウル支社はこの13階に入居しており、より安全で品質の高い商品をお客様にお届けする使命の下、農産物流通最先端での情報収集や一貫した物流システム確保のために敏速に動いております。
 
韓国ソウル市瑞草区良才洞232番地 aTセンター1308号
TEL 82-2-6300-2424 FAX 82-2-6300-2425