レシピ

白菜キムチとスペアリブの煮込み

白菜キムチを株ごと使った大胆なおもてなしメニュー

調理時間 エネルギー 塩分 辛さ
90分
3/5

この商品を使用しています。

材料

 (3〜4人分)
豚スペアリブ 500g
★白菜キムチ(株漬け) 500g
ニラ 適量
すりごま 適量
糸唐辛子 適量
2〜3カップ

調味料

しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
おろしニンニク 大さじ1/2
おろし生姜 小さじ1
砂糖 大さじ2
大さじ3

【★は徳山物産取扱い商品】

作り方

  1. <下準備>
    • 鍋にお湯を沸かしスペアリブを1〜2分ほど茹でて取り出す
    (※肉の臭みと余分な脂を取るため)
    • ニラは10cm幅に切っておく
    • 調味料を混ぜ合わせておく
  2. フライパンの中央に、白菜キムチを株ごと入れ、周りに茹でておいたスペアリブを並べる
  3. スペアリブが浸かるくらいの水と、混ぜ合わせておいた調味料を全て入れて火にかける(強火)
  4. 煮立ったら中火にし、フタをしてさらに1時間ほどじっくり煮込む。煮汁が煮詰まってきたら、水を加えながら調整する。
  5. 仕上げにニラ、すりごま、糸唐辛子をトッピングして完成
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